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西葫芦（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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西葫芦

别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜

科属：葫芦科，南瓜属

一年生蔓生草本植物。

茎圆柱形，有棱沟，被毛；叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，边缘有锐齿，上面深绿色；雌雄同株，雄花单生，黄色花冠呈钟状；瓜长椭圆形，表面光滑，瓜皮绿色，具黄绿色不规则条纹，瓜肉绿白色。

●营养分析：含有较多维生素C、葡萄糖及其他营养物质，尤其是钙的含量极高，不含脂肪。

●生长习性：耐寒而不耐高温，喜湿润，不耐干旱，对土壤要求不严格，沙土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。

●地理分布：全国各地均有栽培。

●品种鉴别：

花叶西葫芦

瓜长椭圆形，瓜皮深绿色，具有黄绿色不规则条纹，瓜肉绿白色，肉质致密，纤维少，品质好。

一窝猴

瓜短柱形，端口瓜皮深绿色，表面有5条不明显的纵棱，并密布浅绿网纹。

单瓜重1~2千克。

果实肉质嫩，味微甜，肉厚瓤小。

长蔓西葫芦

瓜圆筒形，中部稍细。

瓜皮白色，表面微显棱，单瓜重1.5千克左右，果肉厚，细嫩，味甜，品质佳。

早青西葫芦

瓜长圆筒形，嫩瓜皮浅绿色，老瓜黄绿色。

单瓜重1~1.5千克。

站秧西葫芦

嫩瓜长圆柱形，瓜皮白绿色，成熟时瓜呈土黄色，肉白绿色。

无种皮西葫芦

瓜短柱形，嫩瓜可做蔬菜。

老熟瓜皮橘黄色。

种子灰绿色，无种皮，供炒食或制糕点。

灰采尼西葫芦

外形与花叶西葫芦相似，唯叶缺裂稍浅。

阿太西葫芦

嫩瓜深绿色，有光泽，老熟瓜呈墨绿色。

绿皮西葫芦

瓜长椭圆形，表皮光滑，绿白色，有棱6条。

嫩瓜质脆，味淡。

黑美丽

瓜皮墨绿色，呈长棒状，上下粗细一致，品质好。