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豆腐3（第4页）

杨红芬“哎”

了一声，开始动手切菜。

她动作利索，没一会辣椒这些就切好了。

李玉姝拿起铲子，往热锅里放了铲猪油下去，凝固的猪油瞬间融化，而后冒出密密麻麻的小气泡来。

油热了，李玉姝便开始切豆腐，豆腐片整整齐齐的贴在锅面上，煎至两面焦黄后盛出来。

锅里头还有油，李玉姝连忙将切好的辣椒和蒜末放进去，微微翻炒，辣椒味和蒜香弥漫在整个房间。

这时候将煎好的豆腐放进去，略加翻炒后放入适量的盐和酱油，一道香煎豆腐完美出锅。

“大嫂，帮我洗下锅！”

李玉姝盛出菜放在灶边热着，接下来做的是麻婆豆腐。

锅洗好后放入清水和小勺盐烧开，然后将杨红芬切好的豆腐放进去，焯水备用。

李玉姝在下午已经备了花椒粉、淀粉以及一小碗豆瓣酱，她微微俯身，从橱柜里拿出来。

锅已经烧干了，李玉姝往锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟后放入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油来，

“大嫂，帮我要勺水来”

李玉姝将蒜沫放进去，煸炒出香味来。

这时杨红芬也将水拿来了：“给！”

李玉姝接过来，将水倒入锅中，煮开后端起豆腐倒入锅中，大火烧开后加少许酱油，再淋入水淀粉勾芡。

收汁后盛出来，撒上些许花椒面和葱花。

诱人的香味弥漫在整个厨房。

赵春花深吸一口，忍不住问道：“玉姝，你还做其它的菜吗？”

李玉姝点点头：“这两道菜都是辣的，我再弄个清淡的，给孩子们吃。”