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第56章（第2页）

甭管她在想啥，周家一帮小崽子都围住巨大的石锅儿，眼巴巴的瞅着王芬兰、孙梅两人帮她处理猪肉猪下水，闷子则帮着他爹借了周燕大炼钢时藏起来的菜刀，砍断光骨头熬汤。

今天不是过年，猪肉神马的要留着明天吃，今天就吃猪下水，炖一锅萝卜骨头汤，并熬猪油剩下的油渣。

萝卜骨头汤先熬，和南北两地不同，川南人熬汤，喜欢加枸杞花椒粒、生姜片小葱头等等佐料一起熬。

这样熬出来的味美鲜甜，又没有萝卜和肉本身的骚味。

汤还浓郁纯白，喝一口进肚子里，暖意从胃舒展到整个身体，好喝到极致。

一人端着个大碗，一家人一边喝着汤，一边蹲在石锅边，眼儿巴巴的瞅着周老太太把约有一斤重的肥猪肉切成小块，放在锅里炼油。

下锅之前，先倒一小碗水进锅里，这样熬出来的猪肉纯白不黄，猪油较稀，能用得久一点。

接着再把肥猪肉放进去，大火熬着，待肉块渐渐缩小泛黄，就成了味美酥脆的油渣。

眼瞅着周老太太把油渣铲进碗里，那油渣发出来的热油滋滋声，伴随着院里院外都能闻见的浓郁猪油肉香，周家人一同咽了咽口水，眼巴巴的盯着周老太太，就盼她能说句“吃”

，然后不管不顾的夹一块进嘴里过过嘴瘾。

可惜的是，周老太太没如他们所愿，端着装有猪油渣的小碗儿，直接拿到周燕面前，让她吃，然后在一家人哀怨的眼神中，叉腰骂道：“都望着干啥？肥猪肉统共就一斤，熬了猪油下来，那油渣就一小碗儿，还不够燕丫头塞牙！

你们要嘴馋，就留着空肚子明天过年吃，肉管饱！”

不怪周老太太如此偏心。

而是昨儿她和周燕一起上山采野菜，不知怎么地，周燕遇上一窝野兔子，正巧一窝蜂的钻进了周燕先前设置的陷阱里，足足抓了四只大肥兔子。

那山坡周老太太也经常走，虽说偶尔也遇见过兔子，但野兔子不比迟钝的家兔子，跑得贼快，一跳就是一米甚至两米多远，要抓住它们十分不容易。

而且野兔子听觉嗅觉灵敏，设置的陷阱有人身上的味道，它们不会轻易中计。

只有经验老道，或者有特殊捕猎工具的猎人才能抓住它们。

周燕一个身无长处的丫头，当时是跟她开玩笑，设置了两个竹夹板陷阱，说是要抓兔子给她吃，没想到真抓着了，还一抓就是四个。

剥了皮的兔肉，每只都有近两斤重，兔毛晒干还能制衣服，又能光明正大的在过年那天加餐。

周老太太当然记她头等功，小小一碗猪油渣在近八斤中的兔肉面前又算什么。

周燕有些汗颜，原本她这两三个月一直在山上找各种各样的野菜当存粮放进空间，以备即将到来的大饥荒。

有天她经过一处经常走的山坡时，远远看见一只灰扑扑的野兔子偷吃村里人种的红薯。

听见她的脚步声，那兔子一跃跳下了两米多高的坡下草丛中，然后就见草窟窿一阵风似的涌起波浪渐行渐远，那野兔子瞬间跑得一干二净，看的她直咂舌。