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第42章(第1页)

毕竟早已先入为主。

不过,来都来了,就给肖雪上?一课吧。

「你就是老板?厨师也?是你?服务员也?是你?」

卢浩摇摇头,还是太?年轻,不知道?术业有专攻吧?

他一边盯着周年年的脸,一边想,颜值确实很高,糊弄别人可以,糊弄他也?没那么容易,毕竟他可不看脸吃饭。

「如果我觉得你的饭,不好?吃,你敢不敢和我赌…」

周年年没等他说完,就摇摇头:「我不赌,因为你肯定?会输。

卢浩嗤笑了声:「小?姑娘还挺狂。

「行,我原本要给澳城风尚提供下个月的封面素材,如果你赢了,我就拍一组你家的菜…如果你输了…」

他眼尾略扬,犀利嚣张地看向?周年年:「我暂时?没想好?,等我想到再说。

「可以」。

两人不大不小?的声音,引来了小?食馆其他食客的注意。

等周年年转身?,卢浩正暗自?得意,完全没注意到他旁边的人,正一脸同情和兴味的看着他。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

只有懂得食材的本性,才能让它们发挥最?大的美味价值。

周年年这次用来炒饭的米,她选了长粒米。

隔夜米饭,总会有多馀的水汽,洒点淀粉抓匀就好?。

洁白细腻的猪油,遇热渐渐融化,再混合粒粒分明的米饭。

饭粒们在热锅里?,不断翻腾跳跃,劈哩叭啦,小?动作?不断。

碳水和脂肪的结合,一定?要注意比例把控,放多少油,下多少米,过多过少,都会影响它的口感结构。

经过高温的炒制,油脂融进米香,周年年又加了半勺走油肉卤汁。

滋啦滋啦,卤汁瞬间被高温蒸发出白色的醇厚香气。

肉香和鲜味,此时?也?尽尽化入饭粒中。

把炒饭扣成圆形装盘,再洒一搓细碎的野葱葱花。

「这是您的猪油炒饭,请慢用。

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