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第5章（第1页）

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张氏脸色一白，但还是很快就走了过来，接过了姜婉白手里的东西。

姜婉白乐得清闲，坐在一边的板凳上不时的嘱咐一下张氏该怎么做。

王氏因为成婚这么多年连个孩子都没有，为人更是谨小慎微，她看张氏干活，立刻道，“娘，我干什么？”

姜婉白看了她一眼，“把盐拿过来。”

王氏本来有些忐忑不安，听见姜婉白吩咐她做事，反而松了一口气，利索的出去找东西。

本来就只有一小篓虾，张氏手脚快，不一时便全都岛成了泥，姜婉白看过之后，又按照五比一的比例往里面加入适量的盐，这才用一层油纸将瓦罐封了，放在后院房檐下的阴凉之处发酵。

此时，太阳已经偏西，姜婉白将目光移动了那只王八，也就是甲鱼的身上。

这只甲鱼足有盘子大小，也就是因为它在水底吃鱼虾，鱼才根本长不大，不过，也可能它还有别的同党。

想到同党，姜婉白笑的更开心了，甚至连脸上的褶子都笑开了，幸好她面前没有镜子，不然，估计她这甲鱼是没有心情吃了。

甲鱼处理好了就没有腥味，而姜婉白就学过，还有一些小窍门，拿一只筷子戳它的嘴巴，甲鱼就会咬住筷子不放，这时候只要用力将它的头拉出来，再用力斩断脖子即可。

杀完甲鱼后，用剪刀在它腹部开一个十字道口，将内脏取出，接下来就到最关键的一步了，那就是要用八十摄氏度左右的水烫一下它，将它身上那层透明的砂皮去掉，这样，这只甲鱼无论是煲汤还是做菜，都不会再有腥味。

当然，适当加一点去腥味的调料腌制一下会更好，比如葱、姜、料酒等，田家没有料酒，姜婉白就拿一小瓶高粱酒对付着用了一下。

等到处理完这只甲鱼，姜婉白一抬头，正看见张氏、王氏跟田承玉三双瞪的溜圆的眼睛。

“把这东西拿瓦罐煨上。”

姜婉白只当没看见他们的惊讶，淡淡的道，“估计一个时辰就可以吃了。”

张氏赶紧将那只甲鱼接了过去，拿到凉棚里去做，王氏也赶紧跟了出去，在这个家里，她也就跟张氏待在一起感觉轻松些，就剩下田承玉，他立刻变的活泼起来，“奶，你真厉害！”

“那是，我的厉害你还没见到千分之一呢。”

姜婉白有些得意的道。

田承玉立刻缠着姜婉白，问她还有什么他没见过的事。

姜婉白一时间也不知道从何说起。

因为她刚才在弄那只甲鱼的时候就想该怎么吃比较好，可惜田家什么都没有，才选了最清淡的做法，现在，倒是可以把那些好吃的做法跟田承玉说说。

比如红烧甲鱼、清炖甲鱼、山药炖甲鱼、枸杞莲子蒸甲鱼、乌鸡炖甲鱼等等，姜婉白越说越馋，说到最后，连口水都要留下来了。

“哧溜”

一声吸口水的声音，把姜婉白吓了一跳，朝门口看去。

田承宝用手抹着嘴，眼睛放光的道：“奶，那东西真能做那些好吃的吗？”

姜婉白点点头。

“我现在就去抓。”

说着，田承宝就往外跑。

田承宝虽然是赵氏从外面带来的孩子，但对姜婉白来说都一样，外面已经快要黑了，现在去河里抓岂不是很危险，所以姜婉白赶紧喊，“回来，明天再去。”

可是田承宝跑的快，早就不见了踪影。

“这……”