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第100章 嚼得菜根香 正月二十二（第3页）

至此，红枣便开启了吃野菜的大门。

什么榆钱饭、杨柳摊饼、香椿炒蛋、芦蒿炒肉丝、荠菜饺子、凉拌马兰头、艾草青团、上汤菊花脑，各种网红农家乐的特色菜都被红枣自前世记忆里给挖掘了出来。

由于舍得加料，每一样野菜，即便起始做得平常，但只要经过红枣、王氏和余曾氏三个臭皮匠的尝试改进，味道便就能有很大改观——每每让吃了几十年野菜的李满囤大呼好吃，不敢相信自己现吃的都是野菜。

如此三番，就连余曾氏至晚回家也禁不住与余庄头感慨人生。

“当家的，”

余曾氏说：“你说，咱们吃了几十年野菜疙瘩，咋就不知道熬煮时要多添两勺油呢？”

“这野菜经了油，整个的味道就全变了！”

“口感不差似白菜，但味道却比白菜香。”

晚上刚吃了三十来个荠菜腊肉饺子的余庄头闻言只觉得好笑：“刚你说啥？吃野菜加两勺油？”

“这也就是今年，咱年下熬了二十斤猪油。

加上马上山上的黄花开了能卖钱，咱们有来钱的渠道，能有钱买肉。

所以，才舍得这样吃。”

“搁以前，咱家一年杀一头猪，就熬十斤油。”

“这十斤油，要打年头吃到年尾。”

“好家伙，你吃个野菜，就要搁两勺油！”

“如此，年头给你吃两个月的野菜，然后剩下的十个月，咱家就不用吃油了？”

余曾氏想想，自己也觉好笑：“可不是。”

“先前，我烧菜，都是拿筷子挑一小块。”

“现今，不过是给老爷太太烧了两个月的菜，我现再搁油，都是拿勺子舀了。”

“我现这毛病，一准都是让小姐给催出来的。”

“每次我烧菜，小姐都在旁边看着然后嚷着让我加油，再加油，搞得我现在端到油碗，啥都不想，就先往锅里舀两勺油再说。”

余庄头闻言也笑：“咱们小姐厨艺上着实是有些天分。”

“野菜搁她眼里，就能变出这许多的花样。”

“芦蒿炒肉丝。

这菜都是怎么寻摸出来的？”

“野菜也能和肉炒？”

“吃得上肉的人家，还吃野菜？”

“偏这芦蒿和肉炒了，就是香。”

“香……”

说着话，余庄头忽然想起城里有钱人多，吃得起肉的也多，而现在没人卖菜，如果这芦蒿能卖钱，那么这粮店，也能多点进项。

李家粮店自正月十八开门，至今已有四天，还没发过市呢！

想到就做。

早起，余庄头不及早饭便去河滩上割了两筐芦蒿。

回家后，他把芦蒿按照正好一盘菜的分量扎成小把，然后去寻了潘安，使他驾车送粮店里交给他弟余财多，让他看着卖。