268小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第62章 粤菜62(第1页)

大家好我是路媛,这一期我们接着讲粤菜。

冰皮口水鸡。

冰皮口水鸡,一道充满粤菜风味的佳肴,将鸡肉的鲜嫩与冰皮的爽滑完美结合,令人回味无穷。

选材是成就一道美食的基础,而对于冰皮口水鸡而言,挑选上等的食材尤为重要。

鸡肉需选用农家饲养的土鸡,其肉质鲜嫩、口感醇厚,是制作口水鸡的首选。

冰皮则需选用优质糯米粉制成,质地细腻、口感滑爽,为口水鸡提供了完美的载体。

在制作过程中,需先将土鸡处理干净,放入开水中煮熟,以保持鸡肉的鲜嫩多汁。

接着,将煮熟的鸡肉迅速放入冰水中冷却,以增加口感的脆爽度。

随后,调制秘制酱料,将蒜泥、姜末、辣椒油、花椒油等调料混合均匀,为鸡肉涂抹上浓郁的香味。

最后,将调制好的鸡肉切成小块,放在冰皮上,淋上剩余的酱料即可。

冰皮口水鸡的魅力在于其色泽鲜亮、口感丰富。

白嫩的冰皮与金黄的鸡肉形成鲜明对比,令人食欲大增。

鸡肉的鲜嫩与酱料的香辣相互映衬,为食客带来层次分明的味觉享受。

而冰皮的加入,则为这道菜肴增添了一丝清爽的口感,使得整道菜品更加美味可口。

品尝冰皮口水鸡时,应将鸡肉与冰皮一同入口,充分感受其独特的口感和味道。

鸡肉的鲜嫩与酱料的香辣相互交融,令人陶醉其中。

而冰皮的爽滑则使得整个品尝过程更加清爽宜人。

无论是品尝还是欣赏,冰皮口水鸡都是一道值得细细品味的美食佳肴。

松茸炒银鳕鱼。

粤菜,作为中国四大菜系之一,以其独特的烹饪技巧和选材考究而闻名。

在众多粤菜中,松茸炒银鳕鱼是一道独具特色的美味佳肴。

首先,让我们来谈谈这道菜的选材。

松茸,被誉为“菌中之王”

,具有独特的香气和口感,与银鳕鱼的鲜美相得益彰。

银鳕鱼,肉质细嫩,富含蛋白质和矿物质,为人体提供丰富的营养。

在粤菜中,选材的考究是制作美食的关键,这道松茸炒银鳕鱼无疑体现了粤菜对食材的严谨态度。

在烹饪过程中,松茸和银鳕鱼的搭配也是一大亮点。

先将银鳕鱼切成薄片,用姜丝、葱丝、料酒和盐腌制片刻,以去除腥味并增加底味。

热门小说推荐
无敌魔帝在都市

无敌魔帝在都市

三万年前,他抱憾而死,灵魂穿越到修真界,短短时间成就魔帝尊位。三万年后,他重生少年,一切遗憾还未发生之时,他发誓,中海市从此鸡犬不宁!死对你们来说太便宜,生不如死才是你们的归宿!...

暖婚八零之全能娇妻

暖婚八零之全能娇妻

作者九朵火的经典小说暖婚八零之全能娇妻最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一睁眼,贝瑶重生到了八零年代,变成了人人唾骂的花痴女。据说为了嫁给顾家大少,不惜豁出自己清白设计陷害他,傻事干了个遍。贝瑶摆摆手,表示小意思!她可是震惊全球赫赫有名的商业鬼才,多少大佬都被她碾成了渣渣,区区一点骂名而已,她随手就能解决了!顺带再动动金手指,左手虐渣右手致富,在这个古朴的年代混的风生水起。可是这个男人是怎么回事?不是极端厌恶她设计陷害他,恨不得从不认识她么?怎么一口一个媳妇儿追她追...

你敢卸载试试

你敢卸载试试

你的手机游戏会活吗?你的手机会钻出来一个人吗?你的顶头上司会躲在你的手机中吗?他的会!当一个人带着一个球出现在他家时,姚零觉得自己没有没出息的晕倒已经是最好的了...

天罡变

天罡变

天罡三十六变,铸就最强的肉身。封神宝鉴,练就最强的法宝。两者相合,代表的就是一段新的传奇。...

末日仙尊

末日仙尊

作者天马行空70的经典小说末日仙尊最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说末日仙尊玄魔大陆渡劫失败的修仙者,神魂随飞剑降临地球,巧遇高三学生牟平生命垂危,修仙者借体重生。为除暴安良,守卫家园,他斗宵小,拨云破雾,战强敌,勇往直前。谱写了一曲玄门神探的不朽诗章!...

每日热搜小说推荐