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第三十九章 福满楼的新菜单（第2页）

“哦，好的，有蒜苔炒肉丝、芹菜炒肉丝、……还有煮花生、煮毛豆的零嘴，加上掌柜上次买的莲白粉丝、笋子酸汤鱼、腊肉炒竹笋干，现在还要加上这两道，荷塘月色和柠檬茶，玉师傅你这菜听着好听，看着也好看。”

刘三说道，“掌柜上次买了十二个菜，又从程小少爷那里要来了樱桃肉的菜谱，我们照着做都做不出好味道，咱也不识字，掌柜就把菜谱送西荣府的福满楼了，你在这厨房做的两样，咱都做了好几次才勉强过了掌柜的关。”

“好的，谢谢你，空了我再做次给你详细讲下。”

玉莞退出厨房，回到她的房间，整理起刚才的记录，她用的英文标注，人家只会以为她在鬼画符。

经过玉莞的分析，福满楼主要还是以九大碗的菜式为主，加上些炒菜、炒饭类，就是个大型的苍蝇馆子，不过胜在云溪郡在四里八乡也算个大城镇，是一个中转码头，来往客商很多，而且近郊还有皇家的园林，还是住了不少富贵人家。

福满楼的菜式和味道在富贵人家中风评也很好，她听刘大厨说过，原本东家只是经营旁边福满客栈的，自白凌云来后，才开始重新装修，兼做酒楼，请的厨师也大多是做九大碗的厨子。

玉莞在纸上涂涂改改，仲礼是在一旁看得满头雾水，若不是他整天都跟着玉莞，他都觉得妹妹疯魔了，在鬼画符了。

不过他也没有问，他早就知道，妹妹身上有很多秘密，她要告诉他，他愿意倾听，不能告诉他的，他也不勉强，只希望妹妹天天都这么开心就好。

玉莞写的差不多了，就和仲礼到楼上找白凌云，白凌云把福满楼三楼中的一个包厢，长期当作自己的房间和书房。

“福满楼贵宾的包厢主要是二楼的五个房间，综合了现有酒楼的菜式和我自己的一些想法，我设计了这样的菜单，还要麻烦掌柜的找人记下菜单。”

玉莞这个时候真的觉得写字也是种幸福，哪像现代，都是打字，真正还能静下心来练字的不多了。

“哦，看来你速度挺快，还是我来写吧。”

白凌云让仲礼帮他磨墨。

“我的想法是将二楼贵宾包厢的菜单和三楼特级贵宾包厢的菜单分开设置，各自编写一本菜谱，让客人自行点餐或者包席。

先是二楼的包厢，主菜有万字扣肉、红烧圈子、荷塘月色……其中这蒸格格、油爆双脆、蜜糖鸡块是我推的三味新菜，甜蜜双飞、蜜包和烧腊是我自己的秘方不能公开，其他改良的菜式，当我送你。”

玉莞说完顿了一下，瞄了白凌云写下的内容，见白凌云抬头又赶忙装作不识字。

“行。”

白凌云在对自己人方面还是大方的，玉莞可是他投了大价钱的啊。

“至于三楼特级包厢，就在这个菜谱基础上，加上蟹粉狮子头、夜香冬瓜盅、和当归鸭三道主菜和凉糕。

凉糕我会做好带来，井水中吊着可存两日，其他四样只用给我准备原料，若要菜谱，我可以卖，凉糕不卖方子。”

凉糕在这个时代还没有出现，对于玉莞来说，是来钱的东西，而且她了解白凌云，她越不愿意交出的菜谱，白凌云越感兴趣。

“呵呵。”

白凌云写完饶有兴致的抬头看着玉莞，“菜谱你不怕人偷学？”

“我敢当着做，就不怕偷学。”

玉莞很是镇定，这种生意场上的事情，她小时候爷爷教过她，两人博弈，有所求大者，先输。

这几样菜她并没有把握别人偷学会不会成功，但是气势上不能弱。

“你提的所有菜谱抵那两百两银子。”

白凌云也不废话，直接用钱来解决。