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303 谢清欢行踪暴露（第1页）

进里瓦子摆摊前，吴铭先去了趟临近的樊楼，同王掌柜商定，稍后将餐车寄放于此。

里瓦子的规模及繁盛远超保康门瓦子，商贩之间的竞争自然也更为激烈，黄金地段的摊位早被预订抢占殆尽，外人绝难插足。

...

我揉了揉太阳穴，强撑着坐直身子。

夜风从窗缝钻进来，吹得案上油灯摇曳不定，映得墙上人影晃动如鬼魅。

不能睡，绝不能睡??明日便是储物柜开摊的大日子，若此刻倒下，前几日的筹备岂不白费？

可眼皮却重若千钧。

自打那日定下卖绍兴臭豆腐的主意后，我便没一日安生。

采买原料、调试卤水、试炸三十余回，只为寻得最地道的风味。

张载送来的那批豆腐胚子本就稀有，是用细砂滤过三次的黄豆浆凝成，质地柔韧却不散，最适合腌制油炸。

可这等好料，偏偏要配上七十年陈的臭苋菜卤才够味。

我起身踱步，脚底踩着青砖发出沉闷声响。

厨房里还留着半缸卤水，黑褐色的液体表面浮着一层细密气泡，偶尔“啵”

地轻响一声，像是在呼吸。

凑近一闻，那股子腐熟之极的浓烈气味直冲脑门，我连退三步，胸口一阵翻腾。

“难怪何双双和锦儿见了都掩鼻而逃。”

我苦笑，“这味道，怕是连老鼠都要搬家。”

但我知道，真正的食客会懂。

就像当年长沙城外挑担叫卖的老翁，起初也被人驱赶，直到有个秀才咬了一口，当场跪地磕头说：“此乃天下至味！”

从此臭豆腐名声大噪。

我回到桌前，翻开账册。

这一趟成本着实不低：豆腐胚五十斤，纹银二两；老卤十斤（还是托吕大钧辗转求来），四两；甜面酱、辣椒酱、香油、葱花等辅料，又去了一两六钱。

加上餐车改装时悄悄埋入的微型制冷模块??那是我在两界门系统里兑换的高阶配件，能将卤水恒温控制在18℃发酵状态，避免变质??前后竟花了将近十两银子。

“十两啊……”

我喃喃，“够普通人家半年嚼用了。”

可我不后悔。

吴铭川饭能有今日，靠的就是一口真味道。

从前在现代街头摆摊时如此，如今穿到北宋更该如此。

哪怕满城权贵皆笑我痴傻，我也要让这口“闻着臭、吃着香”

的滋味，堂堂正正立于东京瓦子！

***

次日辰时末，天光已亮。

我推开店门，晨雾未散，街巷间静得出奇。

驴蹄声由远及近，吕大钧驾着独轮车来了，车上除了两坛密封好的新卤，还有张载亲手写的招牌木牌：“吴记秘制臭豆腐??仅售一日”

。

“子厚兄亲自题字？”

我接过一看，字体遒劲有力，墨迹未干。