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第315章（第3页）

第154章

◎桃酥◎

热乎乎的饺子吃到肚子里，林杏月觉得什么烦恼都没有了。

他们没什么需要特意去拜年的人，吃完饭之后又继续玩了一会儿，等到下午，一个个都打着哈欠去补觉，整个小饭馆里安安静静的。

等着睡醒了，林杏月就和冯大娘商量着明天去府里要带的东西了。

石珍言依旧招呼大家过来玩，柳娘子不想去，自告奋勇说要去做了桃酥，明天让她们带去。

石珍言眯着眼和她打趣：“你不会是输怕了吧？”

柳娘子侧了侧身，没直接回答，但那样子分明就是如此。

石珍言见状，哈哈大笑起来，但是没有继续再逗她。

柳娘子原本就在点心铺子里当过大厨，做这些点心是手到擒来。

她也是想着有段时间没做桃酥了，便打算做这个。

林杏月想到除了经典的原味之外，还能再做些加了其他东西的甜口桃酥，便把想法说了出来。

柳娘子知道各种各样口味的月饼，一听眼睛就亮了：“这个主意好，让我自己先捣鼓捣鼓，你说说大概如何做。”

林杏月先给她提了几个甜口的：“就拿红枣口味、加了茶粉口味来说，这些都是好做的，和面的时候加上就行。

要是做咸口的，也能做椒盐、海苔、肉松和葱香黑胡椒味的桃酥。”

柳娘子拍手称赞，也不让林杏月过来帮忙，自儿个就想去。

林杏月总是输，也想溜之大吉，被林金兰和石珍言直接拽了过来：“一会儿咱们一块儿过去帮忙，现在该你出牌了，可不能耍赖。”

林杏月见没办法脱身，只能继续和他们奋战：“你们一个两个的，是不是背着我偷偷去学习了？明明上次水平都还差不多。”

石珍言和林金兰两个人在那边捂着嘴笑，她们还真去找冯大娘请教经验了。

冯大娘从来没被这么崇拜过，一股脑儿就把技巧全说了出来。

不过这事主要还是要靠各自的悟性，对付别人不行，对付同样不怎么会打的林杏月却绰绰有余。

那边的柳娘子已经把桃酥的面团揉好了，她先试做的是红枣口味的，把徐勇和宋石头两个人叫过去当劳力，让他们把红枣煮熟之后去核，再打成泥揉到面团里面。

宋石头对灶上的手艺一窍不通，只能认命地在旁边帮着去核、打成泥，还得负责烧火。

而徐勇因为会一点手艺，就被柳娘子使唤着去把另一边的面团里放些茶粉。

这茶粉也是需要先研磨成粉，过筛之后选那些细腻的部分融入进去。

剩下的原味桃酥做起来和先前没什么大的差别，把面团放在一旁揉好。

做桃酥和做别的点心略微有些不同的地方是不能太过度揉面，得避免起筋。

等差不多按成一个圆饼之后，再在表面上刷一层蛋液，撒上一些黑芝麻，放到面包窑里烤制。

柳娘子如今被带着，也不大排斥用面包窑烤制东西了。

“好香啊！”

屋里面的人玩得尽兴了，就都过来帮忙。

柳娘子问林杏月：“那红枣泥馅儿的和龙井茶粉馅儿的，待会儿就能吃，那椒盐馅儿的桃酥怎么做？”

空气中已经能闻到点心烘烤出来的香甜味，林杏月整个人都很放松：“其实也差不多，只是把放茶粉的步骤换成放椒盐粉便可。”

椒盐粉是自己用花椒粒和盐炒香之后磨碎的，以前开私房小饭馆的时候，他们家的椒盐粉全部都是自己做出来的，这要比外头卖的味道更香、更浓郁。

那花椒的选择不同，做出来的味道也不同，像红花椒炒制出来味道要更香，而青花椒则略微有些偏麻。

柳娘子兴冲冲地又去忙活了，石珍言也过去帮忙，在那里和柳娘子炫耀赢了好些钱：“我都不知道自儿个什么时候变得这般爱财。”