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大馍枣山（第1页）

“梅子，梅子，起来吧，一会吃了饭就开始蒸馒头了。”

妈妈走进梅子的卧室，焦急地喊着。

“好，我这就起来了，妈。”

她伸了伸胳膊，穿衣起床了。

早饭期间，妈妈安排道:“今天咱们开始蒸过年的馒头，你们谁也不许乱说话和嬉戏打闹，都记下了吧。”

看着妈妈这么严肃，梅子吃着饭菜点了点头。

早饭过后，梅子按照妈妈的安排，先去锁上了大门，开始待在家里和妈妈一起蒸过年吃的枣山和大馍了。

梅子小声说道:“妈，你教我蒸枣山吧！”

枣山和大馍都是乡下过年必须蒸的馒头，它的形状多为圆形和椭圆形的，也是过年时上供的贡品，所以过年时，家家户户都会做些，留着过年备用。

枣馍的种类很多，有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，人们根据馍的不同形状，给枣镁起了许多有趣的名字，但主要是枣山和大馍两种。

枣花馍，是将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了，然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。

如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山，做枣山时非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。

妈妈小声说道:“枣山由我来做，你就帮我揉馒头吧！”

梅子点头答应了。

在梅子和妈妈的努力下，一锅的枣山和大馍出锅了，看着蒸的非常成功的馒头，妈妈开心了不少，梅子也感到了前所未有的欣慰。

妈妈将出锅的馒头放在面帘上凉着，等风干了以后方便储存，又和梅子去准备下一锅的馒头了。

经过一天的辛苦，馒头终于都蒸好了，看着最后一锅的馒头梅子问道:“妈，都忙了一天了，我能吃点不？”

梅子看着出锅的馒头，小心翼翼地说着。

“能吃，你就吃馒头吧！

枣山留着上完供你再吃。”

厨房烧火的爸爸微笑着与梅子说着。

梅子来到里屋，看着满帘子的馒头，让她垂涎欲滴，她挑了一个带枣的馒头，津津有味地吃着。

梅子边吃边说:“当真是饿时吃糠糠如蜜，饱时吃蜜蜜不甜啊。”

看着妈妈走来，梅子问道:“妈，可以对它拍张照片吗？我想把它发在网上，让我的朋友都看看咱们这边的习俗。”

“可以照，现在馒头蒸好了，就不用计较那些不好的话语了，但是，过年之前，最好也不要乱说不吉祥的话。”

妈妈也拿起一个馒头边吃边说。

“咔！

咔！

咔！”