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3 池中少年（第2页）

“而且，杨峪请到一位高人重订菜谱，为每道菜都取了个有典故，听上去又别致清雅的名。”

凤仙将打听到的消息私下告诉蒖蒖，“例如太守羹，用的是南梁吴兴太守蔡撙的典故。

蔡撙为官清正，非常廉洁，做太守时，连郡府井里的水都不饮，平常吃的菜是在自己斋前种的白苋、紫茄。

贻贝楼就用苋菜和茄子做成羹汤，取名‘太守羹’。

还有一道菜，叫‘碧涧羹’，你猜是什么做的？”

蒖蒖想想，道：“莫不是水里长的什么稀罕物？”

凤仙摆首：“就是寻常的芹菜。

他们是取芹菜较嫩的部分，加水煮成羹汤，说是清爽馨香，看上去又像是碧绿的山涧水，杜甫曾作诗吟诵，称之为‘青芹碧涧羹’，贻贝楼就用了这名。”

蒖蒖诧异道：“这些名字虽好听，菜却很普通，那些士子会爱吃？”

凤仙道：“别小看了名字的作用。

士子本就仰慕名士才气名爵，一听有名士喜爱的菜，自然想去尝尝，而且他们是要赴京赶考的，也想沾点名士的光，取个好意头。

所以最近贻贝楼八方来客，生意好着呢。”

蒖蒖思忖须臾，扬眉道：“无妨，他们有太守羹，我们有东坡肉。”

凤仙错愕，旋即笑道：“不一样的。

东坡肉用的是猪肉，国朝士大夫一向嫌猪肉粗鄙，寻常士子也受影响，极少选食，我们也不宜用这个来立口碑。”

蒖蒖道：“若论取有典故的菜名，倒也不算难，请一些博览群书的先生来想几个便是了。

贻贝楼菜名虽新颖，但菜式本身并不足以令人惊艳。

若我们要胜过他们，终究要从食材着手，选从滋味上能压倒他们菜品的。

他们既主打蔬菜，我们就可多做肉食。

若士子嫌猪肉粗鄙，那我们可以寻找更别致的肉做主菜。”

凤仙颇以为然，建议道：“我听说北郊新开了一家鹿肉铺，店主是临安人，卖的是熟鹿肉。

中原鹿肉稀少，若我们用来做主菜，必能令人耳目一新。”

蒖蒖认为可行，去与秋娘商议，秋娘却不甚同意：“乡饮之事宜以平常心看待，不念利益成坏等事。

凡事做好七八分即可，不必强出头，也不必定要争鳌头。

他争他的，我们做好平时所做的即可。

盛名暴利的刹那光彩，往往不如平淡日子让人觉得安闲恬静。”

蒖蒖年轻，并不能理解母亲所言深意，以扩充菜品为由，定要去买鹿肉。

秋娘无奈，只得叮嘱：“中原少见鹿肉，若从外运来，不知能否保鲜，所以你一定要看看炖煮之前的肉质，不臭不腐，方可购买。”

蒖蒖既得母亲许可，翌日便往北郊寻觅那鹿肉铺。

这日晨光清美，蒖蒖跃马行于郊外小径上，但觉花香扑面，薰风拂眼，马蹄扬起处常有惊起的蝴蝶飞舞回旋。