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第52章 我的朋友是市长（第1页）

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獐子肉腥味比较大，为了烹饪獐子肉，云雁回把八角、茱萸、大蒜之类的调料翻了出来。

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这么大一只獐子，足可以收拾出几份菜了。

云雁回把獐子处理了，分成肉和连骨肉，肉用来爆炒，连骨肉炖汤喝。

獐子肉切成块，用水先蒸一蒸，另一边拿茱萸、葱、姜、八角、大葱等调料，加油炒香。

等到獐子肉蒸好便用清油爆炒，加盐加酱加黄酒，中途切点笋放进去，炒到入味了，再把之前炒好的汤底淋上去煮一煮，便可出锅。

至于连骨肉则要慢慢炖，慢慢熬，熬到肉烂熟，入口即化为止，再加上香料去腥提味，如此一来，味道极为美味。

其实还有一种做法，就是生吃，獐生和鱼生即生鱼片一样，都是女真人的最爱。

但是考虑到这里是古代，他们也不怎么吃生肉，为卫生计，就放弃獐生了。

赵允初跟在云雁回后头，看他剥皮拆骨剁肉下锅翻炒，简直是一种享受。

雁哥儿算是“食不厌精脍不厌细”

的坚定践行者，在吃食上永远追求只有更精致没有最精致，两道菜做了一下午。

獐子肉性温，可补虚，正适合包拯这样大病初愈的人，云雁回纠结地分了一份汤来，托寺里的师兄送到包拯那边去。

他想着呢，包拯连鬼都能看见，不知道会不会发现他是穿越的……

见都见了这么多次，现在来想好像也没用了。

云雁回挠挠头，把两道菜端了出去。

今日郑苹和傅云沣一起逛庙会去了，到了日头西下，方携手回来，感慨了一下在屋外便闻到香味了。

双宜和小宝不知何时才回来，反正菜多，云雁回留了一部分温在灶上，剩下的大家先吃了。

一个香辣，一个鲜美，云雁回还炒了个小菜，四个人吃得极香。

而那边包拯又喝了獐子肉汤，不禁长叹一声。

包兴便问道：“郎君何故叹气？”

包拯指着肉汤，黯然道：“今住在相国寺，时时有云家小哥相赠吃食，无不可口，他日离了寺，再难吃到，岂不叫人神伤。”

包兴不禁嘀咕，你还没离开怎么就开始神伤了，有必要吗？叫他说来，郎君对雁哥儿的菜如此喜爱，还是因为当初他病重醒来后，吃的就是雁哥儿做的鱼，于是印象深刻。

包兴却是劝道：“天下美味何其多也，没了云家小哥，郎君自可去寻其他美食。”

包拯只得勉强点了点头，又想到云雁回的办事能力，便更加可惜了。

包拯在大相国寺住了三个月，每日便是与了然下下棋，谈谈诗，试一试云雁回那里的新奇菜品，或搜罗来的珍馐美食，不知不觉日子便过去了，竟是逍遥无比。

直到一日，包拯又在与了然下棋之时，忽有当朝相公王芑来访。

这相公并非后世的丈夫之意，本是专指宰相，但是渐渐的高官皆可尊称为相公。

王芑乃是当朝首相，自然称得上相公，他的官职为同中书门下平章事，简称同平章事，字面意思就是领着中书省、门下省一起处理商量国事。

但是权力没有以前的宰相大，只属于行政一把手，监察、军政与财政三方的权力分别归台谏（御史台谏院）、枢密院和户部、盐铁、度支三司。

不过总的来说，也还是一位牛叉人物。