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第18章 草头烧鳜鱼(第2页)

邻居瞧见大鱼,必赞:“好大的鱼(余)!”

,而买鱼人也必回:“今天青鱼(净余)鲢鱼(连余)是大!”

似鸡脯子这种鱼,名字里连个鱼都没带上,便即只能给吃不起鸡肉的穷人家当鸡脯肉吃,过过吃鸡的瘾。

红枣瞧那鳜鱼每条都有七八寸长,□□两重,立跑出跟她娘王氏讨了钱来买下。

鳜鱼到手,红枣想:回去就割草头。

草头就是苜蓿,红枣也是在吃过江南某网红农家乐的草头鳜鱼后,才知道这所谓的“草头”

,就是她家门口社区公园里那种一根茎顶三个心形叶子,旁边铜制铭牌刻“苜蓿”

两个字的花园铺边草。

草头的生命力极强——基本上是,给点土壤就能长。

前世里草头从江南长到了云贵,而这一世,草头,虽然不叫草头,也不叫苜蓿,还只是猪草里无名氏,但也是

遍布了高庄村的田埂地头,弯腰就有。

红枣家的宅地里原也有草头,不过整地时都被挖掉了。

红枣到家后,便即挽起自己的小竹篮,拿镰刀去家门前无主的宅地上唰唰割了一会儿,就凑齐了午饭主菜的材料。

做草头鳜鱼的步骤几乎和鲫鱼豆腐汤没差:一样的猪油煎鱼,煎到鱼皮变色,然后加水。

加水后,先大火烧开,接着再小火熬煮。

等汤熬煮的火候到了,就倒入豆腐或草头,待煮熟,就可装盆上桌。

做过几次鲫鱼豆腐的王氏煮草头鳜鱼几可谓是驾轻就熟——她原就不笨,先只是没人教,现她有个嘴刁的女儿在旁拿主意,她一来二去的竟也做得不错。

起码,王氏以为不比她婆婆和妯娌做得差。

现王氏只担心一件事,那就是她从没见过拿菜,咳,还是猪草,来煮鱼。

村里吃鱼,不是红烧,就是烧汤,连加豆腐的都没有——她家鲫鱼加豆腐,也是村里独一份。

豆腐好歹口感还似肉,加了也就加了,这猪草烧鱼,算怎么回事?味道能好吗?七八中文首发www.7*8zw.ccm.7*8zw.cc

纠结良久,王氏终做了她这辈子没做过的一件事——她学着红枣拿锅铲铲了点汤,送到嘴边尝了尝。

“生三块,熟三块,不生不熟又三块”

这是首老里流传下来,嘲笑馋嘴媳妇掌勺偷嘴的歌谣。

粮食短缺的现世,馋嘴是做人媳妇的大忌。

所以,这世女人烧菜,全靠手感,不带尝味。

仙,太仙了,不过舌尖触及了一点汁水,王氏就不由自主地闭上眼睛,将全身心的感知集中到舌尖一点。

不同于几年前在族长家吃的那块红烧肉的肥腻和香甜,这鱼汤给王氏的感觉就是一种前所未有的味感。

王氏不知如何用言语来形容这种味道,便即只能用当地人日常吃到好东西的语气词“仙”

来形容。

说实话,王氏此前虽经常听人说哪里的菜好,味道仙得不得了,但因没吃过,王氏也不知道到底是啥味。

不过,这一刻,王氏知道了,仙,就是猪草烧鸡脯子。

不出意外的,午饭时,这盆草头烧鳜鱼征服了所有人。

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