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第五十四章 金蝉脱壳之法（第2页）

薛瑞褚要疯了，他还从来没有被这样羞辱过，只是刚才看到张辰正露了这一手，不敢轻举妄动，而他今天又没有带保镖出门，所以只能求助地看着周修豪。

“瑞褚，不要胡闹，你们带薛大少去清理一下。”

周修豪好像没看到他求助的眼神似的，依旧神态自若地指挥着手下。

张辰正将桌布折叠起来，放回桌角处，“梁大厨，我这龙虾剥得可还完整？”

众人这才关注到圆桌中央的龙虾，从张辰正掀起桌布时，梁起文就呆立当场，这时候听到张辰正的问话才回过神来，“不……”

梁起文一开口就有几个人纷纷皱眉，明明从这只龙虾的外形来看，即便世界顶级大厨操也不过如此，“不只是完整，简直神乎其技，是梁某人目光短浅，请张先生见谅！”

梁起文对张辰正鞠了一躬，眼见为实，虽然他完全无法理解这是怎么做到的，但事实摆在眼前，为一名混迹厨师界三十多年的厨师，梁起文这点最起码的职业素养还是有的。

“不知道梁某人是否有幸可以近距离查看一番？”

梁起文询问道，此时的态度俨然一副虚心求教的样子，他迫不及待想通过成品的样子去推测其中的过程。

张辰正微微一笑，“当然可以。”

既然别人把姿态都摆出来了，他再扭扭捏捏反而显得矫情，何况他自信对方是看不出任何蛛丝马迹，而且自己也没有留下丝毫把柄。

在梁起文查看的同时，其他人也纷纷围观着，而周修豪则在一旁眯着眼睛，张辰正露了这一手，让他微微有些忌惮，并不是这个技巧有多么的厉害，而是能够让梁起文都这么重视，说明对方绝对不是自己之前想的那样，是个无名之辈，看来要再观察一下。

梁起文先是围着圆桌转了一圈，将手凑到距离龙虾肉一公分的地方感受了一下，再拿起旁边的工具查看起来，发现有的工具沾了水渍，有的则干干净净，“梁大厨，你该不会是被骗了吧，你看看这里。”

旁边有一人指着一旁说道，只见他所指的地方摆放着一只完完整整的龙虾。

梁起文一看，猛然瞪大双眼，“难道……”

他刚才看了龙虾肉就知道确实是刚从壳里剥离出来的，而且从水分和温度上来看绝对不会超过十分钟，连忙走到那只“龙虾”

旁边，一手提了起来。

“哗啦啦～”

只见“龙虾”

轰然倒塌，而梁起文手上只拿起了整条龙虾背壳，众人脸上惊讶之色更重，而刚才说梁起文被骗的那个人更是羞红了脸，“金蝉脱壳之法！

！”

梁起文喃喃道，“果然是金蝉脱壳之法！”

梁起文此时看向张辰正的眼神如同一个学生在看老师一般，“难怪张前辈需要用桌布遮掩，这金蝉脱壳之法乃是脱胎于庖丁解牛而又犹有胜之，我有幸在二十多年前游历时见到一个大师展示过，只是当时所用食材乃是普通的土鸡。

一直以来我以为自己凭借工具也可做到同样的地步，如今张前辈让我知道此技法所能达到的境界并不是工具所能弥补的。”

言语之中不自觉地将张辰正称为前辈，而态度更是谦卑有礼。

梁起文这辈子最沉迷的就是厨艺一途，所以即便在刚入行时有人说过他天赋不够，他也毫不犹豫地投入其中，而通过三十多年浸淫其中也让他在q市获得了不少的荣誉，渐渐地让他觉得自己已经站立在厨艺的高峰，即便不是巅峰，也相去不远，但今天看到张辰正的手段之后，他清楚地知道自己原来距离巅峰还有着不少的距离，有一种突然被人从名利场拉回自己理想的感觉。

周修豪在一旁淡淡地问道：“梁大厨确定这是金蝉脱壳之法？”

这种名称他听都没听过，此时看梁起文说得煞有其事，不由得想再确认一番。

“不会错的，传说庖丁解牛时目无全牛，即使闭上眼睛也能清晰地知道牛的脉络和筋骨，厨艺一道，殊途同归，刚才张前辈全程未曾睁开眼睛，这正是对食材纹路的理解达到一定程度才能做到的事情，而这个！”

梁起文指着散成一堆但仍可以看出形态的龙虾壳说道：“这正是金蝉脱壳之法最有力的证明，此法最为神妙的地方在于肉去骨存，壳卸爪空。”

说着拿起一根龙虾腿，将其放到龙虾肉旁边，这时众人才发现，这个龙虾的小腿竟然整个连在一起，没有断开，而梁起文所放的位置旁边正是这个虾壳里面的虾肉。

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