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第12章（第1页）

三

菜才做了两道，门铃声又响了起来。

她看看聊着正欢的男人们，放下手里的菜，去开门。

&ldo;嫂子好。

&rdo;进来的又是一个穿着军装的男人，比刚才的那几位男人要年轻一点，他一来，便带来了一股子说不清楚的腥臭味，让她眉头一皱。

&ldo;哎，对了，嫂子，这是俺家乡的特产，臭豆腐，我特意拿过来给许大哥尝个鲜的。

&rdo;

她惟恐避不及地想要后退几步，却没想到男人伸手把那几块臭豆腐递到了自己面前，看她脸色难看，马上便粗声粗气地吼了起来，&ldo;怎么，嫂子，你看不起我们这些工农兵是不是？瞧不起我们家乡的食物？你这资‐‐&rdo;

他的话还没说完，便被男人狠狠地敲了一脑勺，&ldo;怎么跟你嫂子说话的你？&rdo;然后接过了他手里的臭豆腐，塞到了她手里，&ldo;拿进去放着，等俺们吃完饭了，再好好尝尝。

&rdo;

她看着男人推搡着把客人拉进了里屋，皱着眉头把那几块臭豆腐拎进了厨房，刚想把它扔进垃圾袋，想到男人知道后阴厉的眼神，又停了下来。

可是，再想到男人吃了臭豆腐后口腔里带着的异味，又苦起了一张脸。

视线落到透明的蛋白上美丽花纹的松花蛋，她一下有了主意。

线开了松花蛋，然后沾上了些太白粉，接着热锅，爆油，把这些松花蛋放进了油里，炸得外皮金黄，起了泡泡的时候才捞了起来，接着，把那几块臭豆腐也分成了几块，在淀粉水里转了几翻，待外层厚厚的都是粉浆了，她才捂着鼻子把它们放进了油里，炸得焦黄的时候再捞起来，沥了油，洗干净了，弄了一些姜丝蒜末跟辣椒爆香了，才把炸松花蛋跟豆腐拌匀了，起碟。

接着她把去蒂洗净切成条的香菇沥干水分，放进锅干炒了几分钟，看从香菇里冒出的水分减少下去了，于是加了点酱油，盐，味精，加了点上汤盖过香菇。

然后加大火烧了一会儿，再改成小火慢慢地煨，看香菇不再出水地干缩了，于是关火，把菇连带着油淋在了已经切成一片一片蘸了点醋的松花蛋上。

最后，她把留在一边的鳙鱼头劈成了两片，另起锅煮沸了水，放进去焯透后捞出沥干，接着清锅，炒勺加大油炒香了葱白跟姜块，然后再加进焯过的鱼头翻炒，看快转焦黄的时候，倒进上汤，大火烧开，看葱白姜块在沸水里翻滚起来的时候，倒进了一早做好的松花蛋丁，还有焯好的豆腐丁，萝卜丁。

调成小火，慢慢地把汤炖成浓浓的乳白色，于是倒进粉丝还有一些小白菜段。

最后加入盐，味精，胡椒粉，她舀了一汤羹，尝了尝，满意地点点头。

当最后四个男人看着一桌子的菜的时候，都惊讶地张大了嘴巴，她的男人得意了，一道一道菜地给他们介绍：&ldo;这叫什么，姜葱鸡，红烧鱼块，这是醋，醋溜里脊，这叫什么成汤，还有这是‐‐啊油？什么油？&rdo;男人望向她。

&ldo;蕈油松花蛋。

&rdo;她轻轻地答。

&ldo;对，蕈油松花蛋。

&rdo;他傻嘿嘿地摸了摸光溜溜地脑勺，指着最后一道菜，&ldo;这是，这是啥子？俺，俺，不，我，我没吃过吧？&rdo;

&ldo;这是用你兄弟拿来的臭豆腐炸拌松花蛋，我也是第一次做，不知道成不成。

&rdo;她显得有点慌乱，看了客人一眼，注意着他的反应。

&ldo;臭豆腐？&rdo;他疑惑着，伸手抓了一把塞到嘴里，咂着，点点头，&ldo;成，你还真行，哎，你们也尝尝，看味道怎么样？&rdo;

三个男人三只手，都伸进了菜碟子里，把她精心弄好的摆设弄地一团糟糕。