268小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第48章(第3页)

国王饼最广为流传的是北法兰西的做法酥皮杏仁奶油饼。

千层酥皮切成圆形。

香草豆荚对半切开后,用小刀刮干净里面的香草籽,和豆荚一道放入牛奶锅中,小火加热。

微沸后关上锅盖焖出香草的香味。

蛋黄中加白砂糖搅匀,缓缓地倒入香草牛奶不断搅拌至均匀。

取出豆荚,筛入低筋面粉,搅拌均匀后倒回锅中继续加热。

边加热边用蛋抽快速搅拌,直到蛋奶混合液开始凝固后关火,继续搅打至凝固顺滑。

加入冰黄油搅拌均匀。

黄油软化后加入糖粉打发至发白,加入鸡蛋充分乳化,筛入杏仁粉和低筋面粉搅匀,再加入晾凉的卡仕达酱混合均匀。

制作好的卡仕达杏仁奶油馅用裱花袋均匀地挤在切分成圆形的酥皮上,边缘刷上少许蛋液,再盖上另一层酥皮粘合上。

在酥皮表面薄薄涂一层蛋液,方便上色。

用小刀划出交织的叶脉图案,戳几个小孔放热气。

再把准备好的饼坯放入烤箱中烤到表面上色后取出。

烤好的国王饼趁热切开,酥得掉了一盘子渣子,里面是滚烫香甜的杏仁奶油馅。

周昭边吃边觉得不对劲:“你是不是存心把我给喂胖啊?”

“绝对没有的事!

晚上做什锦砂锅你吃不吃?”

“……吃。”

整鸡和五花肉加葱姜黄酒放入白水中煮熟,猪肚加醋和盐洗净后煮熟,切块。

夹心肉绞馅,加入葱花姜末,黄酒,盐,胡椒粉,淀粉和少许清水搅打摔打上劲,用刀背和手心推挤成眉毛丸子,上锅蒸熟。

大铁勺加热后加油,倒入蛋液,摊成蛋皮。

虾馅加少许肥膘,加葱花姜末,黄酒,盐,胡椒粉,淀粉,蛋清上劲后摊到蛋皮上捏成蛋饺,上锅蒸定型。

大海米加葱姜黄酒上锅蒸出鲜味。

煮熟的白菜和粉丝倒入砂锅中垫底,放入边角的猪肚鸡肉,海米酒水拌匀。

胡萝卜,青笋,冬笋,切片。

干香菇泡水后,加少许黄酒和鸡油上锅蒸熟。

把胡萝卜片,青笋片,冬笋片,干香菇,猪肚片,鸡腿片,白肉片按顺序整齐排列好。

码上眉毛丸子,虾仁蛋饺。

热门小说推荐
三国第一妹控

三国第一妹控

猪脚穿越了,居然是洛神他哥!为妹子,讨黄巾!为妹子,击韩馥!为妹子,干公孙!为妹子,伐袁绍!为妹子,灭曹操!为妹子,统中原!原来一生戎马,汉末只为妹杀!碰上貂蝉,抓来给妹子当丫鬟碰上蔡琰,拐来给妹子当乐师碰上吕玲绮,骗来给妹子当保镖碰上孙尚香,抢来给妹子当妹子本书书友群182155406,欢迎大家前来哇...

美人引

美人引

一个农村的小瞎子,为了生计给村里的女人按摩治病,经常被村里的那些老娘们占便宜,不曾想有一天居然复明了他还能一如既往地被占便宜么...

开局送七个女神姐姐

开局送七个女神姐姐

江楠有七个超飒姐姐!霸道总裁大姐,世界顶级黑客二姐,美女神医三姐,国际赌神四姐。雇佣传奇五姐,科学家六姐。就连最小的七姐都是国际巨星!而江楠也因为一场邂逅身体变得异与常人,可姐姐们还是送钱送豪车,各种贴心又关怀。拜托,我真的不想当扶弟魔的弟弟啊,还一下子来七个!江楠无奈不已。...

万界灵药搬运商

万界灵药搬运商

我在仙界当上了包租公,那么人间的那点恩怨情仇,还算是个事儿么!...

每日热搜小说推荐