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第81章 粉条（第3页）

经过一夜的沉淀，细腻的丹拿淀粉已经沉到缸底，上层析出很多清水，刘婉玉和大花将上层的清水倒掉，也没有时间多次清洗沉淀了，直接就这样做粉条。

将底部的淀粉铲出来，放到竹筐里控干水分，初夏阳光充足，很快淀粉就干了，一捏就碎成沫，越晒粉越白。

经过大花的大力出奇迹，所有的淀粉块都被捏的碎碎的，刘婉玉将碎粉铺到凉席上晾晒，直到彻底晾干。

将淀粉加热水在锅里熬煮，不断搅拌。

边搅边加干淀粉。

大花拿着一节木棍在锅里使劲的搅拌，直到上劲。

将搅好的粉团放到案板上进行按揉再次上劲。

砍下一个大竹节，下面密密的扎满个小洞，准备一口锅，锅里烧开水，开锅后将火撤下，保持不沸腾的状态。

将粉团放到竹节里向下按压，细细的粉条就从竹节下面的小洞里延长出来，掉至下方的锅里，在热水的作用下热水中定型。

定型后将粉条捞出过凉水，在柔软的状态下穿到竹子上。

然后将竹子搭在怨种的架子上在太阳下晾晒。

这样粉条就做好了。

这样做好的粉条经久耐放，容易保存，路上也容易携带。

这一坐就坐到了天黑，中午几人饭都没吃，全都在忙活，既然粉条已经做好了，就先做一锅，尝尝。

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