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说到这儿,她探头看了看窗外渐晚的天色,不禁“哎呀”
了一声,紧接着便急促地解开围裙擦了擦手上的炭灰。
“都这个时辰了,卖糯米跟豆沙的店家不知道还在不在开着,得赶紧去看看。”
说罢,她也不待薛蓁蓁做出反应,便急匆匆地离开了。
等她离开后,薛蓁蓁坐回烧火凳上,听着锅里细碎的声响,这才意识到刚才两人光顾着说话,完全忘记锅里还熬着糖色了。
“糟糕!”
她探头看了看锅中已经变成焦糖的玩意儿,心疼叹了口气。
已经到了这种程度的糖色是没法做糖葫芦的糖衣的,看来只能倒掉了。
她提起锅铲,刚想将锅中的焦糖尽数铲出,谁料眼角余光一瞥,不经意瞄见看门狗阿黄正在兴奋地拱着角落里的一个麻袋。
她下意识想制止阿黄的举动,然而才走了两步,就发现从麻袋中漏出来了几颗新鲜的花生。
花生……
她目光又移回刚铲出来的焦糖上。
焦糖……
两相碰撞,薛蓁蓁脑海中瞬间闪过自己那期播放量高达两万的视频。
焦糖花生!
她兴奋地一合掌。
太好了!
这下这些焦糖也不用浪费了!
等会儿待薛娥回来,还能给她一个惊喜!
她连忙端了个小篮搁在花生袋子旁边,拿了个瓢舀了几斤出来,将其纷纷去皮。
红衣花生米入锅炒制没一会儿,伴随着噼里啪啦的爆裂声,一阵浓郁酥香扑面而来。
薛蓁蓁手上动作不停,迅速将花生捞出,然后装入盆中捣碎。
花生米被压出“嘎吱嘎吱”
的声响,酥香味盈满整个了屋子,引得看门的小黄狗不停地冲她摇尾乞食。
“奖励你刚才给我灵感,给你吃两颗,之后等咱们赚了钱,你以后就有很多很多花生可以吃啦!”
嘴上说是两颗,但薛蓁蓁还是抓了一大把放在地上,在看到小黄开始美滋滋地吃起来之后,她才继续开始炒制——
先将事先炒好的香甜焦糖倒回锅中,再眼疾手快地把香气四溢的碎花生米滑入锅底。
翻炒的过程中,焦糖的颜色愈发诱人,花生米散发出诱人的香脆气息,美妙的交融谱奏出甜蜜的乐章,令人垂涎欲滴。
待食材彻底融合后,再将其呈上案板,伴随着清脆的切糖声,一块块细长的焦糖花生宛如琥珀,每一块都闪耀着诱人的色泽。
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