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第三十七章 云溪美食（第2页）

再说回牛肉面，它做法就更简单了，仅仅二十秒一碗面就可以上桌了。

先是前一天红烧好牛肉，然后再做臊子，臊子看起来像是芝麻糊，吃起来那却是一个鲜活，和芝麻糊简直是天壤之别。

臊子做到七分熟时加入红烧牛肉，再说这个面，这面煮熟后捞到案板上，用风扇吹凉，再不停的撒菜籽油，并且不停的搅拌，确保面条之间不会粘连。

做好的面黄灿灿的油光锃亮，让人食欲大增，客人点好面，店家只需要按量抓面，来两勺有牛肉的臊子，上面来点韭菜、豆芽、两叶香菜即可。

再说点儿难过的事儿，秋民说他吃这两碗面，是从一块钱一大碗吃到现在的八块钱一大碗，份量很足绝不会偷工减料。

这碗面在北京、上海卖个25、30元也不为过，只可惜现在仅存的牛肉面馆，按秋民的说法全都不合格，如果满分一百分，撑死了他也就给55、56分，及格的牛肉面馆已经没有了。

但令人欣慰的是羊杂面还有一家是合格的，另外有一家能够给个59.9分，59.9分这家面身处古城闹市之中，有很多游客都吃过。

可唯一一家合格的羊杂面馆，在一个普通的小巷子里，店里三张小桌子，很小的门面。

绝大多数的当地人都不知道，网上的评论更不靠谱了。

我问他闹市里那家羊杂面为什么差了0.1分，他的回答是，那家羊杂面的汤有一丝丝的腻，没有达到鲜活那个境界，我去试了试果不其然，我更佩服他那张刁钻的嘴了。

各位看官别问我那家合格的羊杂面在哪里，秋民他不让我说，他担心大伙儿知道了会蜂拥而至。

原本那家店一天也就卖个两三百碗，结果大家都去了一天不得不卖个一千碗，如果因为这个原因味道有了丝毫的损失，他的心都会碎的。

我只能说一切随缘吧，它的存在也是一种缘分。

子荣拿来了盐、蒜、辣椒油，秋民饱饱的吃了一顿。

特别提一句，羊杂面还有一个小特色，它有一个小碗的净杂，就是说那个小碗里只有骨汤和羊杂。

秋民吃完长长的叹了口气，心想在这里竟然能吃到这么好吃的羊杂面，死了也值了。

秋民被他们急吼吼的拖出了门，一出门就看到月影了，月影抬起头看着他，四目对视，月影有些激动，这种感觉很奇妙，你就算对着布加迪、法拉利也不会有这种感觉的。

突然秋民想起昨晚那条狗，内心有很多疑惑，上马前还特意摸了摸月影。

（本章完）

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