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同时官员的考核标准里,也有因为没有禁止杀牛而被降职的事情。
如刘禹锡、朱熹等官员的政绩中还有因为“禁屠牛”
而被记载的功劳。
大宋之所以如此禁杀牛,是多方面原因造成的。
商品经济的发展本身就会对农业产生冲击,国土面积的狭小,人口的众多,都导致大宋的粮食压力很大,因此保障粮食问题就成了国民经济的根本。
在这种大环境下,农业技术的革新也有了长足进步,封建时期的铁犁牛耕技术在宋代达到了巅峰,这使得农耕对牛的依赖达到了前所未有的程度,保护耕牛的律令因此比之前代更为具体。
但有句话说得好,缺什么就吆喝什么。
朝廷法度越严格,其实也说明杀牛这个事情挺泛滥的。
原因很简单,牛肉贵啊!
一斤牛肉大概100文左右,一头牛的卖价是五贯到七贯,但杀了之后卖肉,却能卖二三十贯,这是三四倍的利润,所以才能让人铤而走险杀牛。
除了利润高,还有一个原因是官府常年征收牛皮、牛筋、牛角等用于武器制作。
特别是制作弓弩用的牛筋和牛角,消耗量非常大,官方养牛数量绝对不足,因此民间常常也要杀牛补足这部分差额。
种种互相矛盾的政策之下,导致在正经的世面上牛肉很少,但是这种黑店、野店里,牛肉却屡见不鲜。
阎娇娇见着两人都馋,却也的确担心这店中的不是什么正经肉,于是说道,“你们想加个荤菜也不难,我带来的包裹中刚好有我娘做的牛肉干,拿给叔叔下酒正好。”
“那可要买酒?”
花荣眼睛一亮,看向店家的柜台。
“酒也略带了些,只是不知道你喝不喝得惯。”
阎娇娇想到自己出门时,母亲准备的那一大包吃食,于是便起身道,“我先拿给你尝尝,喝不惯再买店家的酒便是。”
趁着酒菜都没上齐全,阎娇娇和扈三娘回了趟马车,翻出了那个母亲给她打包的绝密包裹——里面有着真空的速食品,卤牛肉,卤鸡爪,卤猪耳之类的,以及两瓶换了包装的白酒。
因她本身都不爱吃这些,又是真空包装,不会坏掉,所以都差点放忘记了。
如今在马车上,偷偷的除了包装,将灯影牛肉,卤牛肉,红油猪耳,手撕牛肉几个菜装碟了,又让扈三娘拎了酒,来到堂中。
脚店里的客商南来北往的都有,自己带干粮的也没有什么稀奇,所以他们的举动并不惹眼。
花荣没见过这些东西,尝了两口之后,便吸溜吸溜,只觉得红油系列的肉做的真是好吃,极其适合下酒。
“这酒有些烈,你先尝一口。”
阎娇娇给花荣和扈三娘各倒了两盅,然后紧张的看着他们。
如今的酒多是米酒,还需要过筛才能喝,所以她这亮如水的酒极大的引起了两人的好奇。
扈三娘还好,平常喝的都是自家酿的酒,不知其中奥秘,花荣却是一杯下肚,察觉到了这酒的好,当下举杯,“嫂嫂,这酒好是好,可小盅喝也太不解馋了,我去找店家拿个碗?”
“不行。
这酒太烈了,你还要起马,小酌两杯即可。”
阎娇娇一口拒绝,“若是真想喝,等咱们到了家里,你喝多少坛我就不拦着。”
花荣被拒绝有些失望,但也知道不能喝酒误事,并没有太纠缠,只是倒了一杯放在手边,慢慢的嗅着,打算最后再喝。
阎娇娇这包里装的是阎女士新换的汾酒,香味极其醇厚,一打开周围几桌都闻到了,便有人忍不住朝他们这边张望,也有人唤了小二过去,质问这种酒为何不卖于他们。
小二在那边解释,说这酒是客人自带的,有人便罢了休,却也有人不甘心,直接拿了银子过来,啪的一声拍在了他们桌上,“倒是什么样的好酒,便是让人几盅就醉了?我却是不信!
娘子不妨卖给我几碗,让我试试。”
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