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第46章 046（第4页）

榴莲吐司做起来稍微麻烦些，需要再额外准备店里没有的鲜酵母。

面粉也要再次处理，用到高筋和低筋两种。

也就是今天店里客人不多，乌桃和狲绵绵才能有时间去弄这些。

她们一左一右，就着窗外细雨声将一众材料揉在一起。

完成发酵后加软化的黄油继续揉，揉完再将面团进行再次发酵。

接下来是馅料的准备。

和之前做的班戟、千层不同，榴莲肉不能直接铺上去，还需要将奶油奶酪同榴莲肉一起搅打均匀再烤。

烤它是为了去掉多余的水分，同时增香。

因为店里的榴莲本来就很好，只需要烤一小会儿，不能过了时间，否则会变得太腻歪，吃到嘴里会齁。

处理好馅料后，一旁的面团也发酵好了，用手把它们团成上百个圆团子，再用擀面杖擀平一个个裹成卷儿。

乌桃一边擀一边把馅儿涂抹在长条的面饼上，卷好后再对半切开放进烤盘。

但这还没结束，榴莲吐司最美味的是表面那一层酥。

她拿着揉面用的深盆，朝里面倒入黄油、白砂糖、高低筋面粉揉搓成颗粒状，再把它们均匀地撒到发酵好的成卷儿面团上。

刚才乌桃装盘的时候，就是8个卷儿一个盘，加上酥粒后烤制出来，正好是一个吐司。

*

她和狲绵绵趴在烤箱外，看着它们一点点变蓬松酥脆，心里满满的成就感。

“店长，我们好厉害啊，居然能做出这么神奇的东西。”

不管看多少次，团子在烤箱里膨开的画面都让人觉得神奇且治愈。

“嗯，我们超厉害的。”

一开箱，香气扑鼻。

系统采集的鸡蛋极好，烤制出的榴莲吐司焦黄可爱。

一口下去，最上面是偏酥脆的口感，下面却是蓬松柔软有韧劲儿。

因为馅料卷进了一个团子里，所以咬下去的每一口都能尝到榴莲和黄油的美味，面粉香也被烘烤到极致。

“好好吃！”

那么大一个个的吐司，狲绵绵一口气吃了三个。

乌桃羡慕地看着她，只敢吃四分之一。

但只吃这么一点儿，乌桃也幸福地眯起眼睛。

耳边是沥沥春雨声，嘴里是美味香甜的榴莲吐司，此生足矣！

作者有话说：

*：制作流程参考网络资料

感谢灌溉营养液的小可爱：“墨兑清河”

10，比心~