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4患者使用过的物体,如毛巾、手帕、手巾纸,是细菌理想的滋生地。
5宠物和家畜可能是某些疾病或寄生虫的载体。
6昆虫,特别是苍蝇,经常是疾病的载体,特别容易飞到未蒙盖的食物上面,污染食物。
7进入皮肤破口的灰尘通常含有致病菌。
8污染后的食物或水或肮脏的器皿,可能藏有细菌并传播给许多人。
9寄生类动物,如蚊子、虱子和跳蚤,可把疾病传染给人类。
疾病传播途径
食物准备过程
下列食物准备卫生原则,每条都很重要,可以避免食物污染。
准备食物前洗手:必须用热水和肥皂洗手才有效。
手上如有擦伤或割伤,用防水胶带缠敷。
使用干净器皿,用过后随即洗净或浸泡在热水中。
冷冻食物应缓慢、完全解冻,包装上特别注明冷冻状态下也可烹调的食物除外。
解冻过程可以防止有害酶作用。
所有生食物必须用流动水冲洗。
检查食品罐有无颜色异常,有无沉积,顶盖鼓起的罐装仪器不可再食用,因为通常意味着食物内有细菌活动。
任何猪肉、禽肉和鱼肉,必须充分烹饪,不可食用“半熟”
肉食。
食物不可长时间保温;如果必须等会儿才吃,保持食物滚烫;如果1小时左右不吃,尽快使食物变凉并冷藏。
一般来讲,冷冻过一次的食物不应再冷冻。
但是冷冻过的生食烹熟后可以把熟食再冷冻起来。
不要把食物放在苍蝇或宠物能到达的地方;当然,也不能在食物旁咳嗽或打喷嚏。
家庭卫生
多种预防措施可以最大限度保证家人的安全、健康。
例如,儿童需要尽早学会养成良好的卫生习惯,因为儿童不是天生洁净的!
一定要教你的孩子饭前便后洗手;手上可沉积各种尘垢。
把孩子的指甲剪短,方便清洁。
鼓励孩子每餐饭后刷牙。
尽量向孩子说明这些措施的必要性,这样孩子就不会看作空洞的指示。
尿布每次洗过后都要消毒,每次换尿布时都要清洁宝宝的臀部。
老年人健忘而且灵活性降低,老年人的常规保健通常较难。
清洁、牙齿和齿龈护理、食物的细心准备等工作,都可能被忽视。
负责照顾老年人的人应该确保老年人的食物新鲜,准备食物的表面和器皿洁净。
食物应少量购买,这样就不易遗忘。
检查有无老鼠、蟑螂等昆虫污染的痕迹,有些视力弱的人可能注意不到,这些昆虫需要经专业处理。
疾病期间的卫生非常重要:良好的卫生可帮助患者尽早恢复,同时预防(尽量)疾病的传播。
患者如果传染性很强,应与他人隔高;患者所用餐盘餐具就与家庭中的其他人分开;患者的衣物和床单、毛巾的清洁工作也应与他人分开。
患者应用纸巾代替毛巾,并在使用后丢弃。
在床边放一个大袋子,患者可以把用过的纸巾和弄脏的衣物放入袋内:这样,其他人就不用接触这些东西。
宠物可传播多种疾病和寄生虫,所以家中有宠物时,良好的卫生特别重要。
弱者连狗屎都不如,至少狗屎不至于人人都想上去踩一脚。...
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