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第66章（第4页）

此时谈方玉满满的美感，这美根本不在嘴里，而是美在心里，心里美得不行不行的，下午的烦恼烟消云散。

第三道是上汤糙头。

袁琰介绍说：&ldo;金花菜产于太仓常熟一带，学名南苜蓿，单炒需要高汤调味，家里也不容易做到。

&rdo;

谈方玉看汤里除了墨青色的糙头，还放了绿色的蚕头瓣，红色的带子虾。

观之养眼，闻之清香，喝之鲜美，浓郁的乡村气息。

最后一道是清炒蟹粉，袁琰嘱付店家切了一条水磨年糕进去：&ldo;这年糕以一定比例的粳、糯米混合而成，韧性十足却不失软滑。

这道菜兼作主食。

当下虽有六月黄应市，但终究不是吃蟹最好时节。

看在厨工剔取蟹粉的辛苦份上吧。

&rdo;

谈方玉说：&ldo;这道菜也未免太奢侈了吧？早就听说阳澄湖大闸蟹出口香港。

不知吃蟹的最好季节在什么时候？&rdo;

袁琰：&ldo;秋后，最好是西北风刚起。

雌雄皆宜。

&rdo;嘴上说着手上不断为他布菜，间或自己也吃一点。

每道菜只吃了不到一半，谈方玉就已足够。

袁琰唤服务员取来一碗冰镇绿豆汤。

店方赠送一个果盘谢客。

这汤以绿豆百合薄荷冰糖制作，从冷箱内取出食用，是夏季去暑醒酒佳品。

谈方玉虽然不喜饮酒，其实很能喝，这区区一瓶啤酒连嗽口都不够。

但此刻他竟然真有醉意，醉翁之意当然不在酒了。

他忽然想起一句话，就说：&ldo;看来此行只能留遗憾了，虎丘游不成了。

&rdo;

袁琰说：&ldo;这店里必有介绍苏州一日游之类的手册。

我们身游不成，来个神游吧。

我给你看图识山，做个启蒙教育。

&rdo;于是她真的去找来一本虎丘山导游图册。

从第一页正山门开始，袁琰一路讲解。

虎丘位于苏州城西北郊，原名海涌山。

据说在苏州还是一片汪洋时，此山是海中时隐时现的暗礁，故有其名。