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第二章 婴幼儿生理特点及科学喂养时尚（第16页）

混合喂养

混合喂养是因母乳不足或母亲因工作或其他原因，不能按时给婴儿喂哺时，采用牛奶、羊奶、乳制品或其他非乳类代乳品每日代替1~2次母乳的喂养方式。

混合喂养时用以补充或代替母乳的食品与人工喂养时相同。

混合喂养时最好每次先尽量哺母乳，吸空乳房，不足时再添喂其他食品，这样可使婴儿多得母乳，且刺激乳腺，促进乳汁分泌，防止母乳进一步减少，并有增多的希望。

添加牛、羊乳

如母乳不足时，可在适当时刻，例如在下午或傍晚母乳缺乏时，添加牛、羊乳。

或在每次喂哺母乳之后，补给一定量的牛、羊乳。

每日喂哺母乳的次数同以前一样，这样乳汁的分泌由于经常的刺激而仍可维持，如奶量恢复，可以停止补给牛、羊乳。

加牛奶的量取决于各个婴儿的年龄及母乳缺乏的程度。

如在每次母乳后加牛乳，其量可试由婴儿任意自奶瓶吸食，直至满足其食欲为主。

试用几天后，若婴儿消化能力维持正常情况，即可确定其用量。

这种喂养方法，叫做混合喂养，可以结合实际情况灵活运用。

添加辅食

在第1年中，除母乳外，需及时合理地添加其他辅助食品。

不论母乳喂哺或人工喂养，是同样需要的。

添加辅食可以供给丰富的营养，特别是无机盐和维生素，以促进肠功能及牙齿的正常发育。

添加辅食的方法与人工喂养时相同，详见第三章《合理添加辅助食品》。

家庭自制简易婴儿代乳食品

合理地调配膳食是保证人体良好的营养状况与健康的重要环节。

膳食营养效果的好坏，对于婴幼儿更为重要。

婴幼儿生长快，代谢旺盛，与成年人相比所需要的营养素就相对较多，但其消化器官还没完全发育成熟，消化能力比较薄弱，因此对于婴幼儿的膳食，无论在计划、制备或清洁卫生方面都应特别重视。

鉴于在我国农村，母乳不足的婴幼儿常常得不到物美价廉的代乳食品，因此如何为其解决合理的代乳食品，这是农村迫切需要解决的问题。

因地制宜制作些简易婴儿代乳食品用于喂养婴儿，也会收到良好的效果。

家庭自制鸡蛋稻米粉

【原料及用量】大米500克，鲜鸡蛋150~200克，食盐5克，碳酸钙片（每片重0.5克）6片（也可用骨粉5克或鸡蛋壳粉5克）；如有条件可多加一点鲜鸡蛋，如有蛋黄粉或全蛋粉则更为方便；可能时，添加适量植物油（1%~3%）和蔗糖（10%~15%）。

【加工方法】去除大米中的杂质，放入锅内炒熟；趁热将事先打匀的鸡蛋分3~4次倒在大米上，边倒边炒；加一次鸡蛋炒干后再加第二次，直至把全部鸡蛋都放入炒干为止；将炒好的大米晾凉，加入研成粉的碳酸钙（或骨粉、蛋壳粉）和食盐，磨成粉，过80~100目筛，粗粒再磨再过筛，混匀后保存于干燥处备用。

家庭自制时，可用小石磨磨粉。

需要注意的是，避免鸡蛋沾到锅上，不要炒糊。

注：蛋壳粉的制备：将蛋壳放入水中煮沸30分钟，取出炒黄并磨成细粉，过100目筛即成。

【食用方法】取适量代乳粉用水调匀，在温火上煮，边煮边搅直至煮开成糊状。

也可以将代乳粉放在碗内调好后，在蒸饭时同蒸，蒸熟取出搅匀即成，一般不需另加糖。

如喂小婴儿，可调稀一些，用奶瓶喂。

喂大一些的孩子，可调稠一点用小匙喂。

【适用对象】适用于6个月以内婴儿。

在无其他乳类代乳品的地区，1个月以内的小婴儿也可给予鸡蛋大米代乳粉。

家庭自制豆蛋代乳粉

【原料及用量】小麦粉3000克，玉米面1000克（也可换成小米面、大米面等谷粉），黄豆面3000克，鲜鸡蛋1000克，食盐半两，碳酸钙40克（也可用骨粉或鸡蛋壳粉50克），维生素B220毫克（相当于4片），植物油50克，食糖适量。

【加工方法】先将黄豆粉平铺在笼屉布上，厚度不超过5cm，用蒸汽蒸1~2次，每次半小时（从上屈时算起）；取出晾凉，炒干；将细玉米面与事先打匀的鸡蛋混合搓细后再用文火炒干，与炒干的黄豆粉和盐磨细过80目筛；将小麦粉放在锅内用文火炒干；将炒干的小麦粉，磨细的鸡蛋玉米粉、黄豆粉、骨粉、维生素B2（将片压成粉）混合过40目筛，充分混匀即得成品。

【食用方法】取适量代乳粉加水调匀，也可加少量食糖和几滴食用油或再加一点食盐，在文火上煮，边煮边搅，直至煮开成糊状。

也可以将代乳粉放在碗内调好后，做饭时同蒸，蒸熟后取出搅匀即可喂婴儿。